¡Hola, queridas amigas y amigos! Hoy les traigo una Z Receta que les va a encantar, perfecta para consentir a la familia con un postre delicioso y muy chapín: Plátanos en Mole. ¿A quién no le gusta terminar el día con algo dulce, ¿verdad?
Lo mejor de todo es que esta receta amos se prepara con la ayuda de Zeta Gas, que siempre está ahí para acompañarnos en la cocina, haciendo que nuestras recetas salgan perfectas.
Así que alisten esos plátanos maduros que tienen en la cocina, enciendan la estufa con Zeta Gas y vamos a darle ese toque chapín que tanto nos gusta. Con Zeta Gas, la flama es perfecta para freír los plátanos justo como nos gustan, doraditos y deliciosos. Y esa salsa de mole… ¡mmm, perfección!
No se pierdan esta receta, que les aseguro, se convertirá en una de las favoritas de la casa. ¡Recuerden contarnos en comentarios que tal les fue preparando esta Z Receta o pueden dejarnos una foto en nuestra post de Facebook!
- Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Una vez que la panela se haya disuelto, retira los clavos de olor y la rama de canela. Baja el fuego a medio-bajo.Freír los plátanos: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio en tu estufa de gas. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de plátano y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira los plátanos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En una olla pequeña, agrega las 2 tazas de agua, la panela rallada, la rama de canela, y los clavos de olor. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto en la estufa de gas, removiendo ocasionalmente para que la panela se disuelva completamente.
- Tostar y moler las semillas:
- En una sartén aparte, tuesta el ajonjolí y la pepitoria a fuego medio hasta que estén dorados y aromáticos. Luego, utiliza un molinillo o licuadora para moler las semillas tostadas junto con el cacao en polvo y la pizca de sal hasta obtener un polvo fino.
- Incorporar el mole: Añade la mezcla de semillas molidas y cacao al líquido de panela en la olla. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Agregar los plátanos: Coloca las rodajas de plátano frito en la salsa de mole. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más, permitiendo que los plátanos absorban el sabor del mole.
- Servir: Sirve los plátanos en mole calientes, acompañados de una cucharada adicional de salsa por encima. Puedes decorar con un poco de ajonjolí tostado para darle un toque final.