Zeta Receta: Kak ík

¡Hola a todos! Nos complace recibirte en nuestro rincón culinario, donde cada nuevamente traemos para ti una receta deliciosa y auténtica de nuestra querida tradición guatemalteca. Hoy, queremos invitarte a que nos acompañes a preparar un platillo tradicional guatemalteco que te hará viajar con el paladar: el Kak’ik. Este exquisito caldo de pavo es una muestra perfecta de la rica gastronomía guatemalteca, lleno de sabores intensos y aromas que te enamorarán.

La Zeta Receta del Día: Kak’ik

Ingredientes:

  • 1 pavo pequeño cortado en piezas
  • 4 tomates
  • 3 chiles guajillos
  • 1 chile pasa
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rama de hierbabuena
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de perejil
  • 4 ramas de culantro (cilantro cimarrón)
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 taza de maíz blanco cocido (nixtamal)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Cocina el pavo:
    • En una olla grande, coloca las piezas de pavo y cúbrelas con agua. Añade sal al gusto y cocina a fuego medio hasta que el pavo esté tierno. Esto puede tardar aproximadamente 1 hora.
  2. Prepara la salsa:
    • Asa los tomates, los chiles guajillos, el chile pasa, la cebolla y los ajos en un comal o sartén caliente hasta que estén bien tostados.
    • Una vez asados, licúa todos estos ingredientes con un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Combina la salsa con el pavo:
    • Cuela la salsa licuada y agrégala a la olla con el pavo cocido.
    • Añade las hierbas: hierbabuena, cilantro, perejil, culantro y tomillo.
  4. Añade el maíz:
    • Incorpora el maíz blanco cocido a la olla y mezcla bien.
  5. Cocina a fuego medio:
    • Cocina todo a fuego medio por 20 minutos más, permitiendo que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
  6. Ajusta el sabor:
    • Prueba y ajusta de sal y pimienta al gusto.

Sirve este delicioso Kak’ ik bien caliente, acompañado de arroz y tortillas recién hechas. Este platillo no solo es un festín para los sentidos, sino también una forma maravillosa de compartir un pedacito de la cultura guatemalteca con tu familia y amigos.

¡Gracias por acompañarnos en esta aventura culinaria! No olvides que en Zeta Gas Guatemala estamos aquí para brindarte la energía necesaria para que cada platillo sea una experiencia memorable. ¡Buen provecho y hasta la próxima Zeta Receta del Día!

Nos encantaría ver tus creaciones, comparte tus fotos y experiencias en nuestras redes sociales con el hashtag #ZetaRecetaDelDía

Dejar un comentario